3月20日晚，@人民日报、@京华时报 等多家媒体账号报道了“黄记煌三汁焖锅曝出丑闻”一事，即“黄记煌的厨师没有健康证，蔬菜配料不清洗，称不能洗，洗了会烂，用过期酱料，更令人震惊的是，竟用84消毒液洗碗，如果稍有残留，后果不堪设想。”相关报道引发网民纷纷谴责涉事餐饮企业。

 

通过清博舆情监测系统（免费、每两周迭代的舆情系统、近20000用户的选择，yuqing.gsdata.cn）监测“黄记煌”，数据获取时间段为3月21日上午10时至10时10分，短短十分钟，全网信息量共1530条，微博779条，微信393篇，目前，相关数据仍在持续攀升中。

 

注：来自清博舆情系统（yuqing.gsdata.cn）

 

情感属性图显示，网民对黄记煌的环境卫生及食品安全问题多持负面情感，占比高达57.52%。

 

注：来自清博舆情系统（yuqing.gsdata.cn）

 

曾有前车之鉴，丑闻再爆引人心惊。据悉，涉事餐饮企业2013年便被媒体曝光过，当时相关负责人进行道歉。2015年，“北京商报”再次报道了“黄记煌食品卫生安全状况堪忧”，当时媒体称“黄记煌工作人员捏完苍蝇后不洗手直接开始炸饼，另有工作人员将已经发霉的大米用自来水清洗后直接下锅。”

 

两次爆出丑闻的黄记煌，按理应当谨记教训，但不曾想，却遭到第三次曝光。多次丑闻的爆出，不仅导致网民怒气冲天，纷纷辱谴责黄记煌，还可能将企业多年积累的信誉毁于一旦。微博网民@窦东昌Cin  评论“真是死性不改”得到了56个赞。

 

3·15晚会后，网民维权行动仍风头正盛。距离央视3·15晚会过去仅5天，网民对3·15晚会点名企业及食品安全行业的关注仍在持续，尤其是对部分企业在相关部门监管下的改进效果表示期待，而此时黄记煌却爆出丑闻，无疑撞在舆论枪口上，难逃网络谴责。

 

有网民表示，既然2013年、2015年均被曝光过，有关负责人也进行了道歉，那么，此次再曝只能说明，黄记煌并未对此引起重视，这或与处罚力度不够相关，呼吁央视3·15晚会应重点关注餐饮行业。微博网民@玺哇eason 称，“既然曝光后都没起到什么作用，可见仅仅曝光罚点小款是治标不治本的，根本问题未能得到解决，这种企业就应该罚他个倾家荡产，以后再从事其它行业要作深度考察方可发执照，而且餐饮行业应成为3·15晚会重点关注的对象。”

 

沉默应对态度，被舆论质疑为不重视企业声誉。3月20日晚，便陆续有媒体曝光此事，直至21日上午11时30分，黄记煌餐饮官方微博@黄记煌 仍未对此事进行回应，也未见相关负责人出面表态。

 

企业遭遇负面舆情后，回应速度快慢不仅体现了对自身负面曝光后所带来不良影响的重视程度，也与企业公关能力强弱相关。此次，黄记煌未第一时间回应、表态的沉默应对方式，引发诸多网民质疑，微博网民@我起了个假网名 发文“危机公关不够及时呀！”也有网民担忧，“再不回应，黄记煌企业的声誉估计要完了。”

 

网民负面反馈内容增多，食品安全问题引人心忧。相关信息曝光后，微博舆论场中，部分此前因食用黄记煌食物而导致身体不舒服的网民纷纷发布类似信息，质疑黄记煌餐饮的食品安全问题。如@肛门：“自从四年前我在宁波江北万达店的黄记煌吃出过一个类似屎壳郎的昆虫后，我就没有再踏进过他们店里半步，一辈子的阴影。”@Warm_flower：“我也是受害者，吃了这家食物后，当天晚上进医院上吐下泻十几次虚脱的都晕厥了。”

 

大量网民负面反馈内容的曝光，一定程度上加剧了舆论对黄记煌，甚至我国食品安全问题的担忧，有舆论表示，随着近些年食品安全问题的不断曝光，已经不敢在外面吃东西了，也有网民忧心道，“外面餐馆的饭已经不能吃了，但是菜场的菜，谁敢保证不会有问题呢？毕竟我国食品行业的问题实在是太大了。”

 

 

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